龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：贺州学院
摘要：本发明属于食品分析检测领域，具体涉及一种基于感官评价和电子鼻分析的蒸制荔浦芋品质判别方法。所述方法包括以下步骤：1研究蒸制荔浦芋的风味特性，建立感官评价方法；2蒸制荔浦芋的电子鼻检测；3待测蒸制荔浦芋的品质判别：收集步骤2电子鼻检测中电子鼻传感器阵列采集的数据并与步骤1得到的感官评分构建对应关系，利用电子鼻传感器具有对不同气体迅速响应的特点，采用主成分分析、线性判别分析以及载荷分析方法分析传感器特征值来快速判别待测蒸制荔浦芋的品质等级。本发明能够快速准确的对不同蒸制时间处理的荔浦芋品质进行判别和区分，具有结果客观、重复性好、灵敏度高、分析速度快、操作简单、经济高效等优点。
主权项：1.一种基于感官评价和电子鼻分析的蒸制荔浦芋品质判别方法，其特征在于，包括以下步骤：1研究蒸制荔浦芋的风味特性，建立感官评价方法：组建感官评价专家小组，按照口感、形状、色泽、气味进行评分，评分为百分制；2蒸制荔浦芋的电子鼻检测：对芋片进行蒸制，蒸制时间分别为0min，2.5min，5min，7.5min，10min，12.5min，每个时间点的芋片样品进行单独蒸制，蒸制时间结束取出室温放置3min后将芋片切碎，准确称取样品7.0g于250mL一次性塑料杯中并附上封口膜，室温静置平衡30min后对样品所散发出的气体进行电子鼻检测；3待测蒸制荔浦芋的品质判别：收集步骤2电子鼻检测中电子鼻传感器阵列采集的数据并与步骤1得到的感官评分构建对应关系，利用电子鼻传感器具有对不同气体迅速响应的特点，采用主成分分析、线性判别分析以及载荷分析方法分析传感器特征值来快速判别待测蒸制荔浦芋的品质等级。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 贺州学院 一种基于感官评价和电子鼻分析的蒸制荔浦芋品质判别方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号