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申请/专利权人：兰州工业研究院
摘要：一种啤特果除腥去膻味剂及其制备方法，属于食品加工技术领域，为了解决啤特果产量大消费市场窄，后熟期间腐烂严重的问题，利用刚摘下树的啤特果，果香扑鼻，又酸又涩，果酸含量非常高的特点，用果酸中和肉类、鱼类腥味膻味，研发出适宜烹饪肉类、鱼类菜肴的啤特果除腥去膻味剂，达到去除肉类、鱼类菜肴目的，既为烹饪肉类、鱼类菜肴除腥去膻味提供一种便利的选择，同时扩大了啤特果消费市场。
主权项：1.一种啤特果除腥去膻味剂及其制备方法，其特征在于利用刚采摘的啤特果酸涩难食，果酸含量高的特点，用果酸中和肉类、鱼类腥味膻味，研发出适宜烹饪肉类、鱼类菜肴的啤特果除腥去膻味剂，达到烹饪肉类、鱼类菜肴去除腥去膻味的目的。
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百度查询： 兰州工业研究院 一种啤特果除腥去膻味剂及其制备方法
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