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申请/专利权人：中山市农业科技推广中心;广东德健朗农业科技有限公司;中山市小榄镇农业服务中心
摘要：本申请提供一种安南龟罐头及其制作方法，先将龟肉和龟壳焯水后去皮膜，再将龟壳和药材进行熬煮后取龟壳和汤汁，接着将龟壳、汤汁和龟肉加入罐体，经高温杀菌后冷却获得，通过将龟壳和药材进行熬煮可有效发挥龟壳药用价值，再将龟壳、汤汁和龟肉装罐后进行高温杀菌处理，能够保存药膳龟汤的风味，本申请没有添加防腐剂和味精，对中山安南龟进行深加工制成安南龟药膳汤罐头，不仅增加中山安南龟产品的药用价值，同时通过高温杀菌延长产品存储时间，可满足人们食用方便的需求，方便癌症术后患者及需要养生人群食用以达到提高免疫力的目的。
主权项：1.一种安南龟罐头的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、原料处理：将龟肉和龟壳分离，清洗干净后切块；S2、飞水去皮：将切块后的龟肉和龟壳焯水，焯水后刮去皮膜；S3、熬煮配汤：将龟壳和药材加入水中熬煮，取龟壳和汤汁备用；S4、装罐封口：将龟肉、龟壳和汤汁加入罐体中，装罐后密封；S5、杀菌冷却：将罐体进行高温杀菌处理，冷却即得成品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中山市农业科技推广中心 广东德健朗农业科技有限公司 中山市小榄镇农业服务中心 一种安南龟药膳汤罐头及其制作方法
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