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申请/专利权人：周禹作
摘要：本发明公开了一种香脆微甜米干的制作方法，是先用白米与糯米按一定的比例混合煮蒸熟后，装在容器里如木盆、钢钵等，先按比例均匀撒上白糖并用木棍搅拌混和，再用杵棒舂制成糍粑形后，再将糍粑放在案板或刀板上摊薄，并用菜刀切成10x10x15mm的巴块或10x10x25mm的巴条，并进行晾干或吹干；再用油制作的粗河沙翻炒，炒至米巴或米条都膨胀、嫩白后，倒入筛子筛去河沙，即得又香又脆带微甜的米干。这种米干，采用了传统的工艺，制作方便，无任何添加剂、防腐剂、易消化；经过高温处理，无病毒、细菌的感染，既安全又环保，是人们喜爱的一种好食品，尤其是儿童、少年特别爱吃的食品；市场认可度极高，具有较好的经济价值。
主权项：1.一种香脆微甜米干的制作方法，其特征在于：是用白米、糯米、白糖制作成糍粑形，再把糍粑放在案板或刀板上摊薄；再用菜刀切成巴块或巴条，经吹干或晾干后；再用经油制作的粗河沙翻炒至巴块或巴条膨胀，即得又香又脆带微甜的米干。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 周禹作 一种香脆微甜米干的制作方法
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