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一种产纤维素酶、果胶酶、单宁酶及植酸酶的植物乳植杆菌YYS-EN1及其应用 

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申请/专利权人:厦门元之道生物科技有限公司

摘要:本发明属于微生物技术领域,具体涉及一种产纤维素酶、果胶酶、单宁酶及植酸酶的植物乳植杆菌YYS‑EN1及其应用。该植物乳植杆菌LactiplantibacillusplantarumYYS‑EN1,保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCCNo.28532。本发明提供的植物乳植杆菌YYS‑EN1具有产纤维素酶、果胶酶、单宁酶和植酸酶能力,能降解植物纤维素和果胶、分解单宁和植酸,其应用于发酵产品中,能降低苦涩味、提高产品的澄清度,可广泛应用于生产发酵制品,如发酵中药、发酵植源性营养粉、发酵植源性多肽粉等,也可用于益生菌产品和功能食品,在人体肠道定植,起到改善菌群结构、促进消化吸收的作用。

主权项:1.一种植物乳植杆菌YYS-EN1,其特征在于,保藏编号为CGMCCNo.28532。

全文数据:

权利要求:

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