申请/专利权人：天津师范大学;天津海关工业产品安全技术中心;中国检验检疫科学研究院

申请日：2023-12-30

公开（公告）日：2024-05-10

公开（公告）号：CN118010439A

主分类号：G01N1/28

分类号：G01N1/28;G01N1/42;C12Q1/6888;C12Q1/686

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.28#实质审查的生效;2024.05.10#公开

摘要：本发明涉及分析化学技术领域，尤其涉及一种鳕鱼基质的动物源性成分标准样品的制备方法，在制备鳕鱼基质以及制备动物样品添加物时，在制备过程中通过将鳕鱼片或动物样品放置于‑20℃的冰箱中预冷冻24h，从而达到对肉质彻底除油的目的，进一步避免了原材料处理不好导致实验数据不准确的问题，为动物源性成分的检测提供更加准确的技术支持；通过将粗制肉粉转移至单罐行星式球磨机研磨罐中研磨三次，以实现打粉的均匀性，并在研磨之前在研磨罐中放入液氮冷却15s,待液氮挥发后在进行研磨，以使粗制肉粉变脆，使得研磨更充分，同时还在研磨罐中加入了蔗糖脂肪酸酯，以消除粉末之间产生的静电，提高了打粉的均匀性。

主权项：1.一种鳕鱼基质的动物源性成分标准样品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤S1、选取鳕鱼片，置于-20℃冰箱中预冷冻24h，切成0.5×0.5×4cm细条状，蒸锅上汽蒸制20min，制得熟制样品；热水淋洗，洗去表面粘附脂肪，放凉至室温，移至无菌PET容器中；将熟制样品转移至无菌容器，置于烘箱中50℃下36h烘干至样品恒重，制得干燥样品；将干燥样品进行移至粉碎机粉碎，得到粗制肉粉；将粗制肉粉转移至经液氮冷却的单罐行星式球磨机研磨罐中细磨2-3min，过80目标准筛，得到细粉，将细粉移至50ml离心管，-20℃保存，标记标签，制得鳕鱼基质；步骤S2、选取动物，去头、去皮、去骨，切取肌肉组织，洗去血污、剔除筋膜，置于-20℃冰箱中冷冻24h，切成0.5×0.5×4cm细条状，蒸锅上汽蒸制20min，制得熟制样品；热水淋洗，洗去表面残余的脂肪与血污，放凉，置于无菌PET容器中；将熟制样品转移至无菌容器，置于烘箱中50℃下36h烘干至样品恒重，制得干燥样品；将干燥样品进行粉碎机粉碎，得到粗制肉粉；将粗制肉粉转移至经液氮冷却的单罐行星式球磨机研磨罐中细磨2-3min，过80目标准筛，得到细粉，将细粉移至50ml离心管，-20℃保存，标记标签，制得动物样品添加物；步骤S3、在恒温恒湿、无菌操作间中，将步骤S1中制得的鳕鱼基质与步骤S2中制得的动物样本添加物按质量比99:1进行混匀，制得标准样品，随后将标准样品分装于1ml西林瓶中封盖密封；步骤S4、采用实时PCR方法测定标准样品的均匀性及稳定性。

全文数据：

权利要求：

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