申请/专利权人：杭州电子科技大学

申请日：2024-03-29

公开（公告）日：2024-05-14

公开（公告）号：CN118020817A

主分类号：A22C9/00

分类号：A22C9/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.31#实质审查的生效;2024.05.14#公开

摘要：本发明公开了一种仿手工捶打的牛肉泥自动化生产装置及方法；该装置包括底座，以及安装在底座上的捶打输出机构和驱动机构。所述的捶打输出机构包括捶打容器、滚肉轴、锤击组件和开闭切换组件。捶打容器固定在底座上。锤击组件包括中间齿轮、锤肉连杆、锤击板和两个捶打齿轮组。本发明利用两个捶打齿轮组与锤肉连杆配合，实现了锤击板的圆形轨迹平动，能够实现对牛肉的拍击和揉动，能够制备出细腻的牛肉泥；同时，刮肉框和滚肉轴配合能够将飞溅的肉末送回敲打区，从而确保牛肉拍打的充分性和均匀性。此外，本发明利用滚肉轴与牛肉支撑板之间的高度差，形成了能够开闭的肉泥输出口。

主权项：1.一种仿手工捶打的牛肉泥自动化生产装置，包括底座1，以及安装在底座1上的捶打输出机构3和驱动机构4；其特征在于：所述的捶打输出机构3包括捶打容器3-1、滚肉轴3-2、锤击组件和开闭切换组件；捶打容器3-1固定在底座1上；所述的捶打容器3-1的内腔底部分为依次交替排列的两个敲打区和三个引导输出区；敲打区的底部为牛肉支撑板；引导输出区的底部为镂空结构；两个敲打区之间的引导输出区中转动连接有并排设置的两根滚肉轴3-2；另外两个引导输出区中各自转动连接有一根滚肉轴3-2；滚肉轴3-2与自身相邻的牛肉支撑板在水平面上的投影之间无间隙；滚肉轴3-2的中心轴线高于敲打区的牛肉支撑板顶面，使得滚肉轴3-2与牛肉支撑板之间形成水平朝向的开口；部分或全部开口为肉泥输出口；肉泥输出口通过开闭切换组件封闭或开启；工作过程中，相邻的滚肉轴3-2转动方向相反；且转动中的滚肉轴3-2的顶部边缘的运动方向为靠近该滚肉轴3-2相邻的敲打区的方向；各敲打区的上方均设置有一个锤击组件；所述的锤击组件包括中间齿轮3-7、锤肉连杆3-14、锤击板3-8和两个捶打齿轮组；捶打齿轮组包括同轴且间隔设置的外侧捶打齿轮3-5和内侧捶打齿轮3-6；中间齿轮3-7、内侧捶打齿轮3-6和外侧捶打齿轮3-5均转动连接在捶打容器3-1的顶部；中间齿轮3-7设置在两个捶打齿轮组之间；且两个捶打齿轮组中的外侧捶打齿轮3-5均与中间齿轮3-7啮合；锤肉连杆3-14的两端与两个捶打齿轮组的偏心位置分别转动连接，使得捶打容器3-1、锤肉连杆3-14和两个捶打齿轮组构成平行四边形机构；锤肉连杆3-14的底部与锤击板3-8通过连接支架连接；所述的驱动机构4用于驱动捶打输出机构3中的滚肉轴3-2、锤击组件中的内侧捶打齿轮3-6或外侧捶打齿轮3-5旋转。

全文数据：

权利要求：

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