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申请/专利权人：兰州大学
摘要：本发明实施例公开了一株具有益生特性的马克思克鲁维酵母LSY9‑3及其应用。马克思克鲁维酵母KluyveromycesmarxianusLSY9‑3，于2024年03月25日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2024566。本发明提供的马克思克鲁维酵母KluyveromycesmarxianusLSY9‑3具有良好的DPPH自由基的清除能力、超氧阴离子O2‑·离子的清除能力、高耐胆盐、耐乙醛能力以及良好的自聚集能力和疏水能力，并通过体外发酵验证了可提高短链脂肪酸产量的益生特性，在制备抗氧化功能性食品方面具有潜在的应用前景。
主权项：1.马克思克鲁维酵母KluyveromycesmarxianusLSY9-3，于2024年03月25日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2024566。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 兰州大学 一株具有益生特性的马克思克鲁维酵母LSY9-3及其应用
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