申请/专利权人:兰州大学
申请日:2024-03-26
公开(公告)日:2024-06-04
公开(公告)号:CN118126850A
主分类号:C12N1/16
分类号:C12N1/16;A23L33/14;A23L33/145;C12R1/645
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.06.21#实质审查的生效;2024.06.04#公开
摘要:本发明实施例公开了一株具有益生特性的马克思克鲁维酵母LSY9‑3及其应用。马克思克鲁维酵母KluyveromycesmarxianusLSY9‑3,于2024年03月25日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCCNO:M2024566。本发明提供的马克思克鲁维酵母KluyveromycesmarxianusLSY9‑3具有良好的DPPH自由基的清除能力、超氧阴离子O2‑·离子的清除能力、高耐胆盐、耐乙醛能力以及良好的自聚集能力和疏水能力,并通过体外发酵验证了可提高短链脂肪酸产量的益生特性,在制备抗氧化功能性食品方面具有潜在的应用前景。
主权项:1.马克思克鲁维酵母KluyveromycesmarxianusLSY9-3,于2024年03月25日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCCNO:M2024566。
全文数据:
权利要求:
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