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申请/专利权人：天津科技大学;康倍健生物技术(江苏)有限公司;潍坊健晟生物科技有限公司
摘要：本发明涉及一种马克斯克鲁维酵母及其应用，包括马克斯克鲁维酵母K11在发酵过程中产生β型烟酰胺单核苷酸的应用，所述马克斯克鲁维酵母K11保藏编号为CGMCCNO.26477，本发明以脱脂大豆粉、麸皮与玉米浆粉为培养基，将马克斯克鲁维酵母通过发酵产生β‑烟酰胺单核苷酸，反应条件温和且所述酵母为益生菌，为食品行业中加入β‑烟酰胺单核苷酸提供了一种安全可靠的方式。
主权项：1.一种马克斯克鲁维酵母（Kluyveromycesmarxianus）K11在发酵制备β-烟酰胺单核苷酸的应用，其特征在于，所述马克斯克鲁维酵母K11保藏编号为CGMCCNO.26477；所述发酵制备β-烟酰胺单核苷酸的步骤包括：1菌种活化：将所述马克斯克鲁维酵母K11接种到YPD固体培养基中进行活化，获得纯化菌株；将纯化菌株接种到YPD培养基中，备用；2制备种子液：将活化后的马克斯克鲁维酵母K11菌株按照1%接种量接种到种子液培养基中进行发酵培养，得到一级种子液；将一级种子液按照1%接种量接种到种子液培养基中进行发酵培养，得到二级种子液；3接种发酵培养基：将二级种子液按照10%接种量接种到摇瓶发酵培养基中进行发酵培养，发酵至结束；4发酵结束后，检测马克斯克鲁维酵母K11发酵物中β-烟酰胺单核苷酸含量；步骤（3）发酵培养基成分及其含量为：60%ww脱脂大豆粉、8%ww麸皮、0.6%ww玉米浆粉、余量为水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 天津科技大学 康倍健生物技术(江苏)有限公司 潍坊健晟生物科技有限公司 一种马克斯克鲁维酵母及其应用
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