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申请/专利权人：广州市丰会行食品机械有限公司
申请日：2024-04-10
公开（公告）日：2024-06-04
公开（公告）号：CN118120784A
主分类号：A21C11/00
分类号：A21C11/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.21#实质审查的生效;2024.06.04#公开
摘要：本发明公开了一种捏边机构，包括底模组件，底模组件包括安装板和模具，蛋挞皮原料置于模具内，还包括驱动装置，驱动装置设有传动轴，传动轴与模具相抵或相离；模具上方设有捏头组件，捏头组件伸入模具内，并沿模具的径向方向往复运动，间歇抵压蛋挞皮原料；模具周侧还设有捏边挡板，捏边挡板沿捏头组件的运动方向往复运动，间歇抵压蛋挞皮原料。本发明提出一种捏边机构，通过捏头组件和捏边挡板相互配合，模仿人手对蛋挞皮的边缘捏形，能够防止蛋挞皮原料的层次结构被破坏，提高了蛋挞皮的口感。
主权项：1.一种捏边机构，用于对蛋挞皮原料的边缘进行整形，包括承载蛋挞皮原料的底模组件，所述底模组件包括安装板和与所述安装板活动连接的模具，蛋挞皮原料置于所述模具内；还包括设于所述模具下方的驱动装置，所述驱动装置驱动所述模具转动；其特征在于：所述模具上方设有捏头组件，所述捏头组件自上而下伸入所述模具内，并沿所述模具的径向方向往复运动，间歇抵压蛋挞皮原料；所述模具旁侧上方还设有与所述捏头组件相对应的捏边挡板，所述捏边挡板沿靠近或远离蛋挞皮原料的方向往复运动，间歇抵压蛋挞皮原料；蛋挞皮原料的边缘处于捏头组件与捏边挡板之间，在两者的抵压作用下成型。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广州市丰会行食品机械有限公司 一种捏边机构
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