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一种橙皮苷接枝果胶的制备方法及应用 

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申请/专利权人:桂林理工大学;韶关学院

摘要:本发明涉及食品化学技术领域,尤其涉及一种果胶接枝共聚物及其制备方法、应用。该果胶接枝共聚物以果胶为主体,以橙皮苷为接枝物。本发明采用抗坏血酸过氧化氢氧化还原体系绿色制备了果胶接枝共聚物。通过工艺优化,制备了高接枝率的接枝共聚物,橙皮苷‑果胶复合物的接枝度为690.68±21.72mgg。且该共聚物具有良好的抗氧化性;红外结果表明接枝反应的成功;扫描电镜发现表面结构更加均匀、光滑;热重结果表明共聚物的热稳定性提高。制备的共聚物综合性能优异,环保易生物降解,为果胶衍生物产品的开发提供了一种新的途径。

主权项:1.一种果胶接枝共聚物的制备方法,其特征在于,其以果胶为主体,以橙皮苷为接枝物;将果胶、橙皮苷和溶剂混合,得到果胶混合溶液;所述果胶和橙皮苷的质量比为1:0.05~0.25);所述溶剂为蒸馏水;将所述混合溶液和抗坏血酸、过氧化氢溶液混合进行接枝共聚反应,得到果胶接枝共聚物;参与共聚反应的抗坏血酸浓度为2-6gL,过氧化氢的浓度为0.06~0.1molL;所述接枝共聚反应的温度为室温,时间为12h,所述接枝共聚反应在无氧氮气气氛下进行。

全文数据:

权利要求:

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