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申请/专利权人：中国农业科学院茶叶研究所;合肥师范学院
摘要：本发明提供了一种茶多酚氧化自组装纳米生物材料及其制备方法：将茶多酚提取物或儿茶素类化合物的水溶液中，加入食用碱，调节反应液的pH值至8～9，然后加入金属盐溶液，在10～45℃温度下，反应至颜色变为深红棕色，制得液体茶多酚氧化自组装纳米生物材料；所述金属盐溶液为可溶性钠盐、钙盐或镁盐中的一种或多种的水溶液。本发明绿色一步合成得到茶多酚氧化自组装纳米生物材料，与同等剂量原型茶多酚相比，其生物安全性提高91倍，且体内降血糖活性显著增强。本发明生产工艺简单，成本低廉，食用安全性高，且该纳米生物材料具有良好的体内降血糖活性，最低有效计量降低，安全范围提高，可作为茶多酚食品添加剂和制备茶多酚药品，具有广泛的应用前景。
主权项：1.一种茶多酚氧化自组装纳米生物材料的制备方法，其特征在于所述方法为：将茶多酚提取物或儿茶素类化合物的水溶液中，加入食用碱，调节反应液的pH值至8～9，然后加入金属盐溶液，在10～45℃温度下，反应至颜色变为深红棕色，制得液体茶多酚氧化自组装纳米生物材料；所述金属盐溶液为可溶性钠盐、钙盐或镁盐中的一种或多种的水溶液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院茶叶研究所 合肥师范学院 一种茶多酚氧化自组装纳米生物材料及其制备方法和应用
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