申请/专利权人：河南省商业科学研究所有限责任公司;中国烟草总公司郑州烟草研究院;河南省科学院

申请日：2021-12-17

公开（公告）日：2024-06-21

公开（公告）号：CN114236005B

主分类号：G01N30/02

分类号：G01N30/02;G01N30/06;G01N30/08;G01N30/72;G01N30/86

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.21#授权;2022.04.12#实质审查的生效;2022.03.25#公开

摘要：本发明属于食品安全检测技术领域，公开了一种检测动物性食品中瘦肉精的方法。本发明方法通过取样、粗提处理，将得到的样品粗提液采用三相电膜萃取技术进行萃取；萃取结束后检测接收相中瘦肉精的浓度。本发明在采用液相色谱‑质谱检测样品前，简化了传统对动物性食品复杂基质的前处理方法，使用的三相电膜萃取萃取过程同时完成了萃取分离、浓缩富集和净化过程。因此，本发明方法具有样品净化能力强、分析速度快、富集倍数高、灵敏度高、检出限低、环境友好的特点，更适于常规检测分析，在食品检测领域具有较为广泛的应用前景。

主权项：1.一种检测动物性食品中瘦肉精的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）取样：将动物性食品样品均质处理，得到动物性食品分析样品；所述动物性食品样品为猪肉、羊肉、牛肉中的任意一种或几种；（2）粗提：将步骤（1）得到的分析样品与提取剂混合，超声提取分析样品中的瘦肉精，提取后过滤，收集滤液，然后将滤液进行干燥处理，得到样品粗提物；向样品粗提物中加入酸性试剂，搅拌均匀得到样品粗提液；所述酸性试剂为pH＝4的磷酸盐缓冲溶液；（3）萃取：以步骤（2）得到的样品粗提液为供体相，采用三相电膜萃取技术萃取样品粗提液中的瘦肉精，萃取结束后，取出接收相容器内的溶液直接进高效液相色谱串联质谱仪，采用高效液相色谱和质谱分析法检测接收相中瘦肉精的含量；所述瘦肉精为莱克多巴胺或沙丁胺醇；所述三相电膜萃取技术中采用的膜为高分子多孔膜；所述高分子多孔膜为聚丙烯膜、聚四氟乙烯膜或聚偏氟乙烯膜；所述高效液相色谱的检测条件为：色谱柱：EclipsePlusC18，3.0×100mm，1.8μm；柱温：40℃；进样量：3.0μL；流速：0.35mLmin；流动相：A相为体积分数为0.1%甲酸的水溶液，B相为甲醇；液相色谱采用梯度洗脱方式，洗脱条件为：0～4.5min时，流动相为60%A-40%B，4.5～4.7min时，流动相从60%A-40%B变化为70%A-30%B，4.7～5min时，流动相从70%A-30%B变化为60%A-40%B；所述质谱分析法的检测条件为：离子源：电喷雾ESI源；扫描模式：多反应检测扫描；正负离子模式：正离子模式；毛细管电离电压：4000V；莱克多巴胺的定量离子对为302164，沙丁胺醇的定量离子对为240222，碰撞电压为10V或8V，Fragmentor电压为100V。

全文数据：

权利要求：

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