申请/专利权人：天津福来特新材料科技有限公司;赤峰福来特化工有限公司

申请日：2024-02-23

公开（公告）日：2024-06-21

公开（公告）号：CN117770450B

主分类号：A23L33/105

分类号：A23L33/105;A23L27/10;B01D9/02;B01D15/32;B01D15/42;C07C231/24;C07C233/18;C07C233/20

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.21#授权;2024.04.16#实质审查的生效;2024.03.29#公开

摘要：本发明涉及一种高纯度的辣椒素组合物及其制备方法和其应用，所述组合物中辣椒素和二氢辣椒素的总含量≥98.5%，余量为杂质，所述杂质中包含顺式辣椒素，组合物中的顺式辣椒素的含量≤1.0%，组合物中的辣椒素：二氢辣椒素的质量比为1.5‑2.5:1；本发明在顺序制备辣椒素和二氢辣椒素的同时，实现了结晶母液和洗脱液的回收套用，提高了物料的利用效率，具有操作简便、成本更优、减少三废排放、适合工业化生产等优点；本发明高纯度的辣椒素组合物具有纯度高、成分稳定、口感自然、热稳定性好等优点，可用作食品添加剂。

主权项：1.一种高纯度的辣椒素组合物，所述组合物中辣椒素和二氢辣椒素的总含量≥98.5%，余量为杂质，所述杂质中包含顺式辣椒素，组合物中的顺式辣椒素的含量≤1.0%，组合物中的辣椒素：二氢辣椒素的质量比为1.5-2.5:1；所述高纯度的辣椒素组合物的制备方法，包括如下步骤：（1）将辣椒素和顺式辣椒素EZ≥61的待纯化物反复重结晶，制得顺式辣椒素的含量小于1.6%的辣椒素，以及各次重结晶得到的结晶母液，根据EZ值对各次重结晶母液进行调配，得到EZ≤2.51的结晶母液1和EZ≥61的结晶母液2；（2）将步骤（1）得到的结晶母液1蒸干得浓缩物，反相键合硅胶柱上样，经洗脱剂洗脱分离，分别收集EZ≥61洗脱液1和EZ≤1.61洗脱液2；（3）将步骤（2）收集的洗脱液2蒸干，所得浓缩物经加氢反应，制得二氢辣椒素；（4）将步骤（1）制得的辣椒素和步骤（3）制得的二氢辣椒素按质量比为1.5-2.5:1混合，即得；所述辣椒素和顺式辣椒素EZ≥61的待纯化物的制备方法为：6-己酸三苯基膦盐在叔丁醇钾的作用下与异丁醛发生Wittig反应，得到6-位双键EZ为111的8-甲基-6-壬烯酸，此后在亚硝酸和硝酸的作用下6-位双键异构化，得到6-位双键EZ≥61的8-甲基-6-壬烯酸，转化成酰氯后与香草胺盐酸盐偶联制得辣椒素和顺式辣椒素EZ≥61的待纯化物。

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