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申请/专利权人：常州市饭苑餐饮管理有限公司
申请日：2024-03-12
公开（公告）日：2024-06-25
公开（公告）号：CN118235845A
主分类号：A23L27/00
分类号：A23L27/00;G01N1/10
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.25#公开
摘要：本说明书实施例提供一种液态式复合调味料及其生产工艺，包括红酒1650g；酱油7000克；蜂蜜200克；味淋3300克；清酒2000克；白砂糖2000克；麦芽糖200克；香水柠檬500克；姜100克；大蒜籽100克；苹果600克；大葱100克；白洋葱100克；本发明生产工艺通过取样组件的设置能够对加工过程中的液态式复合调味料进行多次取样，同时还能够取出生产筒内距离底部不同高度位置的液态式复合调味料，能够保证检测结果的准确性，有利于保障生产完成的液态式复合调味料均符合预设标准。
主权项：1.一种液态式复合调味料，其特征在于，包括：调味主料、调味辅料、香辛料以及其它配料；所述调味主料占所述复合调味料的重量百分比为70-85％，所述调味辅料占所述复合调味料的重量百分比为5-16％，所述香辛料占所述复合调味料的重量百分比为1-5％，所述其它配料占所述复合调味料的重量百分比为2-7％，各组分之和为100％；所述的调味主料重量百分比是：红酒8-15％，酱油45-55％，蜂蜜1-5％，味淋18-26％，清酒10-18％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 常州市饭苑餐饮管理有限公司 一种液态式复合调味料及其生产工艺
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