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申请/专利权人：中国海洋大学
申请日：2024-05-30
公开（公告）日：2024-06-25
公开（公告）号：CN118240805A
主分类号：C12N9/42
分类号：C12N9/42;C12N15/56;C12P19/26;A21D13/062;A21D2/18
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.25#公开
摘要：本发明公开了一种壳聚糖酶CsnQB‑D35E及其在制备壳寡糖功能性饼干中的应用，属于壳聚糖酶技术领域。所述壳聚糖酶CsnQB‑D35E的氨基酸序列如SEQIDNO.3所示。所述壳聚糖酶CsnQB‑D35E在降解壳聚糖中的应用，在降解甲壳四糖中的应用，在制备壳寡糖功能性饼干中的应用。本发明的壳聚糖酶CsnQB‑D35E，是在壳聚糖酶CsnQB的基础上通过定点突变改造得到的，既能高效地降解壳聚糖，又能高效地降解甲壳四糖，催化活性高，稳定性强，可以用于制备壳寡糖功能性饼干，具有较好的应用前景。
主权项：1.一种壳聚糖酶CsnQB-D35E，其特征在于：氨基酸序列如SEQIDNO.3所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国海洋大学 壳聚糖酶CsnQB-D35E及其在制备壳寡糖功能性饼干中的应用
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皖公网安备 34010402703815号