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申请/专利权人：麦可科技有限公司

摘要：描述了新鉴定的真菌甜味修饰蛋白命名为蜂蜜块菌甜味剂HTS和编码该蛋白的多核苷酸。具体而言，描述了具有甜味调节活性的Myd蛋白和编码其的cDNA，连同用于分离此cDNA和用于分离和表达此蛋白的方法。还公开了包括本发明蛋白的甜味组合物，以及为用于经口施用的产品提供改善风味的方法。

主权项：1.一种编码选自由以下组成的组的多肽的分离的多核苷酸：a选自由以下组成的组的多肽序列：SEQIDNO:8、SEQIDNO:9、SEQIDNO:10、SEQIDNO:11、SEQIDNO:12、SEQIDNO:13、SEQIDNO:14、SEQIDNO:15、SEQIDNO:16、SEQIDNO:17、SEQIDNO:71、SEQIDNO:72、SEQIDNO:73、SEQIDNO:74、SEQIDNO:75、SEQIDNO:78、SEQIDNO:81、SEQIDNO:84、SEQIDNO:87、SEQIDNO:92、SEQIDNO:95、SEQIDNO:98、SEQIDNO:101、SEQIDNO:106、SEQIDNO:109、SEQIDNO:114、SEQIDNO:119、SEQIDNO:124、SEQIDNO:127、SEQIDNO:132、SEQIDNO:137、SEQIDNO:140和SEQIDNO:141；b与选自由以下组成的组的多肽序列具有至少80％序列同一性的多肽：SEQIDNO:3、SEQIDNO:8、SEQIDNO:9、SEQIDNO:10、SEQIDNO:11、SEQIDNO:12、SEQIDNO:13、SEQIDNO:14、SEQIDNO:15、SEQIDNO:16、SEQIDNO:17、SEQIDNO:78、SEQIDNO:81、SEQIDNO:84、SEQIDNO:87、SEQIDNO:92、SEQIDNO:95、SEQIDNO:98、SEQIDNO:101、SEQIDNO:106、SEQIDNO:109、SEQIDNO:114、SEQIDNO:119、SEQIDNO:124、SEQIDNO:127、SEQIDNO:132、SEQIDNO:137和SEQIDNO:140；和c由选自由以下组成的组的多肽序列通过不多于24个氨基酸的缺失、插入、置换或添加来修饰的多肽序列：SEQIDNO:3、SEQIDNO:8、SEQIDNO:9、SEQIDNO:10、SEQIDNO:11、SEQIDNO:12、SEQIDNO:13、SEQIDNO:14、SEQIDNO:15、SEQIDNO:16、SEQIDNO:17、SEQIDNO:78、SEQIDNO:81、SEQIDNO:84、SEQIDNO:87、SEQIDNO:92、SEQIDNO:95、SEQIDNO:98、SEQIDNO:101、SEQIDNO:106、SEQIDNO:109、SEQIDNO:114、SEQIDNO:119、SEQIDNO:124、SEQIDNO:127、SEQIDNO:132、SEQIDNO:137和SEQIDNO:140，其中，所述编码的多肽具有甜味调节活性，并且不同于多肽SEQIDNO:3。

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百度查询： 麦可科技有限公司 来自块菌的甜蛋白突变体