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申请/专利权人：重庆市勋胜农业发展有限公司
摘要：本发明涉及黄牛肉的制作技术领域，且公开了一种蜜烧黄牛肉的制作配方及其加工工艺，所述蜜烧黄牛肉由以下原料按重量计进行制作：鲜牛腩44000‑48000份、红糖400‑600份、叉烧酱43‑46.5份、醪糟175‑185份、冰糖190‑210份、平葱头2350‑2650份、黄口姜2350‑2650份、老抽23‑27份、藿香190‑210份、柠檬190‑210份、香菜1400‑1600份、干山楂片22‑28份、大蒜米2300‑2700份、鸡汁45‑55份、大豆油2300‑2700份、水2800‑3200份，本发明方案通过在黄牛肉的加工过程中通过添加红糖、冰糖、平葱头、黄口姜、黄口姜、香菜、大蒜米等原料对黄牛肉进行调味的同时，有益于提高黄牛肉的保健功效，为食用者提供各项人体所需的各项微量元素。
主权项：1.一种蜜烧黄牛肉的制作配方，其特征在于：所述蜜烧黄牛肉由以下原料按重量计进行制作：鲜牛腩44000-48000份、红糖400-600份、叉烧酱43-46.5份、醪糟175-185份、冰糖190-210份、平葱头2350-2650份、黄口姜2350-2650份、老抽23-27份、藿香190-210份、柠檬190-210份、香菜1400-1600份、干山楂片22-28份、大蒜米2300-2700份、鸡汁45-55份、大豆油2300-2700份、水2800-3200份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆市勋胜农业发展有限公司 一种蜜烧黄牛肉的制作配方及其加工工艺
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