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申请/专利权人：中国海洋大学;内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
摘要：本发明公开了一种母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液及其在促进认知功能中的应用，属于婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开的一种母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液，以母乳脂肪球膜磷脂组成为参照对象，采用向脱脂乳中添加牛乳脂肪球膜磷脂、鞘磷脂和甘油三酯，经磁力搅拌、水合、超声、剪切和均质后结合逐层沉积技术制备得母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液。本发明制备的母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液具有促进脑发育和增强认知的作用，在婴幼儿配方食品中具有良好的应用前景。
主权项：1.一种母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液，其特征在于，组成如下：40mL甘油三酯、30-50mg脂肪球膜磷脂、鞘磷脂、1L脱脂乳；鞘磷脂添加量为脂肪球膜磷脂质量的15-30％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国海洋大学 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司 一种母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液及其在促进认知功能中的应用
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