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申请/专利权人：武汉自然萃创新科技有限公司
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种婴幼儿纯梨膏及其制备工艺。本发明纯梨膏的制备工艺为：a.梨，去皮去核，梨肉切丝，备用；b.梨肉丝用冰水浸泡，取部分梨肉丝榨汁，隔冰水冷藏，利用鼓吹氮气技术处理，离心，过滤，得到梨汁；c.剩余梨肉丝利用真空干燥技术处理后进行粉碎，得到梨粉；d.梨汁与梨粉混合，浓缩，过滤，得到纯梨膏。本发明优化制备工艺，利用冰水提前浸泡梨果肉，保持纯梨膏性状稳定；创造性的将梨汁隔冰水冷藏并氮气鼓吹，有效保留了梨肉中的营养成分，另外，还采用多重过滤技术，并将梨肉粉进行微粉化处理，去除纤维效果好，极大程度的提高了安全性，更适合于婴幼儿食用。
主权项：1.一种婴幼儿纯梨膏的制备工艺，其特征在于，所述制备工艺为：a.梨，去皮去核，梨肉切丝，备用；b.梨肉丝用冰水浸泡，取25～45重量份梨肉丝榨汁，隔冰水冷藏，利用鼓吹氮气技术处理，离心，过滤，得到梨汁；c.剩余梨肉丝利用真空干燥技术处理后进行粉碎，得到梨粉；d.梨汁与梨粉混合，浓缩，过滤，得到纯梨膏。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 武汉自然萃创新科技有限公司 一种婴幼儿纯梨膏及其制备工艺
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