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申请/专利权人：上海理工大学
摘要：本发明涉及大麦源自组装肽及其制备方法和应用。大麦自组装肽P1为DQVSRLL，大麦自组装肽P2为QVIPF，大麦自组装肽P3为KVFLQ。本发明还提供了大麦自组装肽的制备方法，以大麦为原料制备大麦谷蛋白，然后利用碱性蛋白酶将大麦谷蛋白酶解得到大麦谷蛋白酶解物，利用超声法辅助制备大麦谷蛋白肽纳米颗粒，进而通过排阻色谱分离大麦谷蛋白肽纳米颗粒，得到具有自组装能力的大麦自组装肽。本发明提供的自组肽可用于疏水性功能因子的包埋，极大提高疏水功能因子的水溶性和稳定性。与现有技术相比，本发明提供的自组装肽制备简单，无化学溶剂残留，安全性高，成本低，具有重要应用前景。
主权项：1.一种大麦谷蛋白自组装肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）大麦谷蛋白的制备；2）大麦谷蛋白的酶解：采用碱性蛋白酶Alcalase2.4L对大麦谷蛋白进行酶解，得到大麦谷蛋白肽；3）大麦谷蛋白肽纳米颗粒的制备：将大麦谷蛋白肽分散于去离子水，超声，制备肽纳米颗粒；4）大麦谷蛋白自组装肽的分离纯化采用色谱柱对大麦谷蛋白肽纳米颗粒进行分离，以去离子水为流动相，检测洗脱过程中各个洗脱峰的粒径，收集粒径为20-200nm的颗粒组分，获得大麦谷蛋白自组装肽，所述大麦谷蛋白自组装肽含有三个多肽，分别为：大麦自组装肽P1，其氨基酸序列为Asp-Gln-Val-Ser-Arg-Leu-Leu；大麦自组装肽P2，其氨基酸序列为Gln-Val-Ile-Pro-Phe；大麦自组装肽P3，其氨基酸序列为Lys-Val-Phe-Leu-Gln；步骤2）中，大麦谷蛋白的酶解条件为：酶解环境pH为7-9，酶解温度30-60℃，酶与底物比例为1：25-100，酶解时间为0.5-4h。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海理工大学 大麦源自组装肽及其制备方法和应用
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