龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：陈海亮
摘要：本发明公开了一种酸脆油条肉骨汤及制备方法，制备方法包括：步骤一：食材预处理：猪肋排焯水洗净；猪肉糜在0‑4℃下冷藏30‑40分钟后，加入打发至山峰状的蛋清以及冰块，搅拌均匀；制备香料包；步骤二：准备油条，将切好的酸豇豆塞入油条中；步骤三：制备肉骨汤：锅中放水，再放入洗净的猪肋排、香料包、大蒜，大火煮开，撇去油末，水温保持85‑95℃下小火慢炖1小时；捞出猪肋排和香料包，将猪肋排汤放入冰箱冷藏至0‑4℃；将搅拌后的猪肉糜放入冷却后的猪肋排汤中，充分搅匀，中火煮至80‑90℃，加入大蒜、红枣，保持80‑90℃煮60‑70分钟；过滤清汤，加入盐调味，放入猪肋排，装盘后放上香菜。
主权项：1.一种酸脆油条肉骨汤的制备方法，其特征在于，包括：步骤一：食材预处理：猪肋排焯水洗净；猪肉糜在0-4℃下冷藏30-40分钟后，加入打发至山峰状的蛋清以及冰块，搅拌均匀；制备香料包；步骤二：准备油条，将切好的酸豇豆塞入油条中；步骤三：制备肉骨汤：锅中放水，再放入洗净的猪肋排、香料包、大蒜，大火煮开，撇去油末，水温保持85-95℃下小火慢炖1小时；捞出猪肋排和香料包，将猪肋排汤放入冰箱冷藏至0-4℃；将搅拌后的猪肉糜放入冷却后的猪肋排汤中，充分搅匀，中火煮至80-90℃，加入大蒜、红枣，保持80-90℃煮60-70分钟；过滤清汤，加入盐调味，放入猪肋排，装盘后放上香菜。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 陈海亮 一种酸脆油条肉骨汤及制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号