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申请/专利权人：广州国为食品有限公司

摘要：本发明提出了食材热处理装置，包括：本体，所述本体内形成有加热空间；其中，所述加热空间包括：食材承载面，所述食材承载面设置于所述加热空间底部；加热部件，用于加热所述食材承载面上承载的食材；可伸缩部件，所述可伸缩部件设置于所述加热空间侧壁或者顶壁上；湿度传感器，所述湿度传感器设置于所述可伸缩部件上，用于测定待加热食材表面预定高度的湿度；以及距离传感器，所述距离传感器设置于所述可伸缩部件上，用于控制所述湿度传感器距离待加热食材表面的高度，其中，所述距离传感器朝向所述待加热食材的表面包覆有防水层。本发明的食材热处理装置结构设计巧妙、合理、易于实现，具有极大的应用前景。

主权项：1.一种利用食材热处理装置加热食材的方法，其特征在于，所述食材热处理装置包括：本体，所述本体内形成有加热空间；其中，所述加热空间包括：食材承载面，所述食材承载面设置于所述加热空间底部；加热部件，用于加热所述食材承载面上承载的食材；可伸缩部件，所述可伸缩部件设置于所述加热空间侧壁或者顶壁上；湿度传感器，所述湿度传感器设置于所述可伸缩部件上，用于测定待加热食材表面预定高度的湿度；以及距离传感器，所述距离传感器设置于所述可伸缩部件上，用于控制所述湿度传感器距离待加热食材表面的高度；其中，所述距离传感器朝向所述待加热食材的表面包覆有防水层；所述加热空间的顶壁和或侧壁上设置有多个喷嘴，所述喷嘴为雾化喷嘴，所述雾化喷嘴上具有4个孔径为5毫米的喷孔，所述雾化喷嘴形成的雾化颗粒的粒径为30微米；所述食材热处理装置进一步包括：水槽，所述水槽包围所述食材承载面，呈自内向外的螺旋环状结构，所述水槽底部设置有1个进水口和5个出水口，所述进水口设置于所述水槽的内端头处，所述出水口设置于所述水槽的外端头处，沿螺旋环绕方向，所述进水口位于距离所述水槽的内端头向内0.2厘米的位置；每个所述出水口上均设置有盖体以及控制所述盖体开关的盖体控制部件；所述方法包括：将食材放入食材承载面上，由进水管道向所述水槽中注水，进行加热；加热过程中，将可伸缩部件带动湿度传感器和距离传感器靠近食材表面，当距离为0.5厘米时，可伸缩部件停止伸长，测定此处的湿度，当湿度传感器检测到的湿度为70~98%时，通过盖体控制部件使沿水槽的螺旋环绕方向距离进水口最近的出水口开启，剩余出水口均关闭；同时，开启1个雾化喷嘴，形成的雾化颗粒量为2mLmin；当湿度传感器检测到的湿度为50~69%时，通过盖体控制部件使沿水槽的螺旋环绕方向距离最近的出水口最近的另一个出水口开启，剩余出水口均关闭；同时，开启2个雾化喷嘴，形成的雾化颗粒量为8mLmin；当湿度传感器检测到的湿度为小于50%时，通过盖体控制部件使沿水槽的螺旋环绕方向距离进水口最远的出水口开启，剩余出水口均关闭；同时，开启全部雾化喷嘴，形成的雾化颗粒总量为14mLmin。

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百度查询： 广州国为食品有限公司 具备喷湿和测距功能的食材热处理装置