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申请/专利权人：西藏安琪生物科技有限公司
摘要：本发明涉及微生物筛选及发酵技术领域，具体涉及一种高形成生物膜、抗逆性强的德氏乳杆菌乳亚种及其应用，所述菌株为德氏乳杆菌乳亚种DangxiongLBⅧLactobacillusdelbrueckiisubsp.lactisDangxiongLBⅧ，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNo.:M2023396，本申请所述的菌株具有高生物膜形成能力、发酵酸奶有果香风味、抵御不良环境能力极强，在高盐、高糖、高酸等多种高胁迫条件的发酵食品中应用，能够保持较高的活菌数量和发酵活力，赋予发酵食品优良的产品特性。
主权项：1.一种德氏乳杆菌乳亚种菌株，其中，所述菌株为德氏乳杆菌乳亚种DangxiongLBⅧ（Lactobacillusdelbrueckiisubsp.lactisDangxiongLBⅧ），其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNo.:M2023396。
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权利要求：
百度查询： 西藏安琪生物科技有限公司 高形成生物膜、抗逆性强的德氏乳杆菌乳亚种及其应用
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