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申请/专利权人：优贝营养科技(沈阳)有限公司
摘要：本发明提供了一种促进儿童生长发育的原生DHA奶粉的制备方法和应用，涉及食品加工技术领域。制备方法包含以下步骤：取芯材微藻粉与壁材溶液按比例1：2‑4gmL混合，在‑25～‑15℃下预冻20‑30h，干燥，得微藻粉微胶囊；所述的壁材溶液包含壁材和水；所述的壁材包含木薯淀粉、壳聚糖、海藻酸钠和诱食剂；以添加S1所述的微藻粉微胶囊的饲料喂养奶牛，获得富含原生DHA的生牛乳；生牛乳，灭菌、过滤浓缩、干燥、粉碎，得原生DHA奶粉。本发明还提供了上述原生DHA奶粉在制备促进儿童生长发育的产品方面的应用。本发明制备的奶粉富含原生DHA，口感好，营养价值高，满足市场对高品质DHA奶粉的需求。
主权项：1.一种促进儿童生长发育的原生DHA奶粉的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：S1：微藻粉微胶囊：取芯材微藻粉与壁材溶液按比例1：2-4gmL混合，在-25～-15℃下预冻20-30h，干燥，得微藻粉微胶囊；所述的壁材溶液包含壁材和水；所述的壁材按质量份数计，包含以下组分：木薯淀粉4.5-5.5份、壳聚糖2.5-3.5份、海藻酸钠1.5-2.5份和诱食剂0.05-0.2份；S2：饲喂奶牛：以添加S1所述的微藻粉微胶囊的饲料喂养奶牛，获得富含原生DHA的生牛乳；S3：制备原生DHA奶粉：S2所述的生牛乳，灭菌、过滤浓缩、干燥、粉碎，得原生DHA奶粉。
全文数据：
权利要求：
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