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申请/专利权人：通辽市德瑞玉米工业有限公司
摘要：本发明公开了一种玉米油精炼方法，通过对中和、脱蜡、脱色、脱臭等工序中磷酸浓度及添加量、纯净水添加量、脱胶过程中的温度控制、脱蜡降温速率、脱蜡时间、脱色温度、脱臭温度、脱臭时间等工艺参数的改进，并结合脱臭设备的改进，可以保留玉米油内植物甾醇等营养成分，且减少产生反式脂肪酸、缩水甘油及氯丙醇酯，能产出品质良好的玉米油。
主权项：1.一种玉米油精炼方法，其特征在于，其包括中和工序、脱蜡工序、脱色工序、脱臭工序；其中，所述中和工序：将玉米毛油常温下加入质量浓度为85%的食品级磷酸，混合均匀后反应10-15min，然后加热至60~75℃再加入纯净水，混合反应20~30min后离心，得到脱胶毛油；所述食品级磷酸的添加质量不大于所述玉米毛油质量的0.3‰，所述纯净水的添加质量为所述玉米毛油质量的3~10%；在所述脱胶毛油中加入氢氧化钠溶液并混合均匀，然后升温至80~90℃，离心，得到中和油；所述脱臭工序：将所述脱色工序得到的脱色清油脱除氧气，得到脱氧清油；所述脱氧清油升温至200~225℃后进入脱臭设备（43）内，与蒸汽充分接触，且接触时间不超过45min，蒸发出所述脱氧清油内的挥发物；然后降温至30℃以下，过滤后得到成品玉米油。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 通辽市德瑞玉米工业有限公司 一种玉米油精炼方法
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