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申请/专利权人：云南采菇记农业科技有限责任公司
摘要：本发明提供一种松茸菌菇山珍精及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明所述松茸菌菇山珍精包括如下重量份原料：干超微菌粉1.5‑3.5份、速冻食用菌茸3‑5份和辅料60‑98份。本发明通过添加干菌菇，使松茸菌菇山珍精的菌香味浓郁持久，添加速冻食用菌茸，使松茸菌菇山珍精的菌鲜味更浓，干菌菇和冻菌相互调配，既保留了干菌的菌香味，又有冻菌的清鲜味，提高了菜肴的鲜美度并带来菇菌鲜味。
主权项：1.一种松茸菌菇山珍精，其特征在于，包括如下重量份原料：干超微菌粉1.5-3.5份、速冻食用菌茸3-5份和辅料60-98份；所述干超微菌粉包括如下重量份原料：松茸菌20-25、羊肚菌7-10份、美味牛肝菌17-20份、黄赖头菌17-20份、榛蘑17-20份、鸡油菌17-20份和茶树菇17-20份；所述速冻食用菌茸包括如下重量份原料：松茸菌55-60份、美味牛肝菌15-20份和黑虎掌菌27-30份。
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百度查询： 云南采菇记农业科技有限责任公司 一种松茸菌菇山珍精及其制备方法和应用
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