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申请/专利权人：黑龙江德旺科技有限公司

摘要：本发明公开了一种柠檬汽酒配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成：白砂糖2~10%；甜味剂3~8%；柠檬酸0~0.175%；脱臭酒精0.5~1%；色素0~0.002%；柠檬香精0~0.1%；甘油0~0.01%。本发明的柠檬汽酒配方，改变原有单一原料制备，在口感上进行改进，使得汽酒具有柠檬的味道，且将柠檬的药用性能得以利用，使得汽酒具有一定的保健功能。

主权项：一种柠檬汽酒配方，其特征在于：由下列重要组分百分比的原料制备而成：白砂糖 2~10%；甜味剂 3~8%；柠檬酸 0~0.175%；脱臭酒精 0.5~1%；色素 0~0.002%；柠檬香精 0~0.1%；甘油 0~0.01%。

全文数据：—种柠檬汽酒配方技术领域[0001]本发明涉及一种柠檬汽酒配方，属于酒类加工技术领域。背景技术[0002]汽酒又名起泡酒或气泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡;二氧化碳通过酒的发酵在瓶内，如香槟制法或大型储酒缸中如沙尔马制法自然形成，或被注入酒中；现有的汽酒多采用葡萄作为原材料进行制备，气泡酒通常是白色或粉红色的，口感较为单一。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益;维生素c能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能;人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护；当维生素c缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少；这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。本发明采用柠檬酸和啤酒作为汽酒原料，将柠檬酸与酒结合，使得汽酒具有柠檬的味道，提升了汽酒的口感。发明内容[0003]一要解决的技术问题为解决上述问题，本发明提出了一种柠檬汽酒配方，改变原有单一原料制备，在口感上进行改进，使得汽酒具有柠檬的味道，且将柠檬的药用性能得以利用，使得汽酒具有一定的保健功能。[0004]二技术方案本发明的柠檬汽酒配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成：白砂糖2〜10%;甜味剂3〜8%;柠檬酸0〜0.175%;脱臭酒精0.5〜1%;色素0〜0.002%;柠檬香精0~0.1%;甘油0〜0.01%。[0005]进一步地，所述脱臭酒精其酒精度4%vol。[0006]作为优选的实施方案，由下列最优配比原料制成：白砂糖6%;甜味剂5%;柠檬酸0•175%;脱臭酒精1%;色素〇•002%;梓檬香精0•1%;甘油0•01%。[0007]三有益效果与现有技术相比，本发明的柠檬汽酒配方，改变原有单一原料制备，在口感上进行改进，使得汽酒具有柠檬的味道，且将柠檬的药用性能得以利用，使得汽酒具有一定的保健功能。具体实施方式[0008]一种柠檬汽酒配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成：白砂糖2〜10%;甜味剂3〜8%;柠檬酸〇~〇.175%;脱臭酒精0.5〜1%;色素0〜0.002%;柠檬香精0〜0.1%;甘油0〜0.01%。[0009]所述脱臭酒精其酒精度4%vol。[0010]由下列最优配比原料制成：白砂糖6%;甜味剂5%;梓檬酸0.175%;脱臭酒精1%;色素0.002%;柠檬香精〇•1%;甘油〇•〇1%。[0011]上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。

权利要求：1.一种柠檬汽酒配方，其特征在于：由下列重要组分百分比的原料制备而成：白砂糖2〜10%;甜味剂3〜8%;柠檬酸〇〜〇.175%;脱臭酒精0.5〜1%;色素0〜0.002%;梓檬香精〇〜0.1%;甘油0〜0.01%。2.根据权利要求1所述的柠檬汽酒配方，其特征在于:所述脱臭酒精其酒精度4%vo1。3.根据权利要求1所述的柠檬汽酒配方，其特征在于：由下列最优配比原料制成：白砂糖6%;甜味剂5%;柠檬酸〇.175%;脱臭酒精1%;色素0.002%;柠檬香精0.1%;甘油0.01%。

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