龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：舟山欣悦海食品科技有限公司
申请日：2020-12-31
公开（公告）日：2024-01-23
公开（公告）号：CN112772902B
主分类号：A23L29/00
分类号：A23L29/00;A23L29/30;A23L17/50;A23L27/00;A23L27/40;A23B4/06
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.01.23#授权;2021.05.28#实质审查的生效;2021.05.11#公开
摘要：本发明公开了一种墨鱼仔品质改良剂，由按质量百分比含量计的如下成分组成：碳酸氢钠3～4％，食盐1～2％，葡萄糖酸内酯0.3～0.5％，海藻糖2～4％，余量为水，且pH为9～10。本发明还公开了一种采用所述墨鱼仔品质改良剂对冷冻墨鱼仔进行品质改良的方法。本发明的墨鱼仔品质改良剂，采用无磷原料配方，能够对墨鱼仔进行固化定型和嫩化保水，显著提升了墨鱼仔的外形饱满度、爽脆口感和海鲜风味；本发明的冷冻墨鱼仔品质改良方法，将墨鱼仔的固化定形和嫩化保水两个工序步骤一步完成，简化了生产工序，生产时间缩短50％以上，易于实现工业化、规模化生产。
主权项：1.一种墨鱼仔品质改良剂，其特征在于，由按质量百分比含量计的如下成分组成：碳酸氢钠3~4％，食盐1.2~2％，葡萄糖酸内酯0.4％，海藻糖3％，余量为水，且pH为9~10。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 舟山欣悦海食品科技有限公司 一种墨鱼仔品质改良剂及冷冻墨鱼仔品质改良方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号