申请/专利权人:江苏省中国科学院植物研究所
申请日:2022-06-23
公开(公告)日:2024-02-02
公开(公告)号:CN115053904B
主分类号:A01N37/42
分类号:A01N37/42;A01N25/02;A01P21/00
优先权:
专利状态码:有效-授权
法律状态:2024.02.02#授权;2022.10.04#实质审查的生效;2022.09.16#公开
摘要:本发明公开了一种改善越橘鲜食风味的方法,包括:越橘果实采收前,在果实表面喷施反‑3‑氧代‑2‑顺‑2‑戊烯基‑环戊乙酸甲酯溶液,喷施至果面滴水为度。本发明借助于植物生长调节剂改善越橘鲜食风味,适用于不同的越橘品种,不仅可以提高果实挥发性香气含量,而且能够提高果实可溶性糖含量、降低可滴定酸含量从而提高果实糖酸比。
主权项:1.一种改善越橘鲜食风味的方法,其特征在于:包括:在越橘果实小绿果期、大绿果期或转色初期,在果实表面喷施体积分数为0.10%~0.40%的反-3-氧代-2-顺-2-戊烯基-环戊乙酸甲酯溶液,喷施至果面滴水为度;风味指标为可溶性糖、可滴定酸;所述的改善越橘鲜食风味为能够提高果实可溶性糖含量、降低可滴定酸含量从而提高果实糖酸比;越橘品种为‘灿烂’、‘MS1103’;所述的越橘小绿果期为转色前40天;所述的大绿果期为转色前20天;所述的转色初期为转色的果实占到全部果实的10%。
全文数据:
权利要求:
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