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申请/专利权人：江南大学;江南大学(绍兴)产业技术研究院
摘要：本发明公开了一种评价白酒饮后宿醉效应的方法，属于检测技术领域。本方法利用对小鼠灌胃酒样后的血清及脑组织的多个神经生化指标进行检测，并对小鼠的疼痛阈值等行为学参数进行监测，通过将上述指标与灌胃生理盐水及食用酒精的小鼠指标比较，达到评估酒样宿醉效应的目的。该方法可以替代人群试验对酒样的宿醉效应进行评价，减少了对人体的损害且评价结果更为客观，为进一步研究酒精饮料中的关键上头物质及作用机理提供了依据。
主权项：1.一种评价饮酒后宿醉效应的方法，其特征在于，包括以下步骤：1设置实验组、酒精对照组及空白对照组，向实验组灌胃酒样品，向酒精对照组灌胃含相同乙醇剂量的食用酒精，空白组灌胃生理盐水；2灌胃后，对实验对象的生化指标和行为学指标进行测试；所述实验对象包括但不限于小鼠。
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百度查询： 江南大学 江南大学(绍兴)产业技术研究院 一种评价白酒饮后宿醉效应的方法
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