龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：张恩海
申请日：2024-02-20
公开（公告）日：2024-04-19
公开（公告）号：CN117898314A
主分类号：A21D2/18
分类号：A21D2/18;A21D2/26;A21D2/36
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.04.19#公开
摘要：本发明公开了一种响铃卷原料配方及其制备方法，由以下重量份的原料制成：筋面粉14‑16份、小麦淀粉9‑11份、谷朊粉2‑4份、脱脂豆粉4‑6份、食用盐1‑2份、纯净水15‑17份。本发明通过采用筋面粉、小麦淀粉、谷朊粉、脱脂豆粉制备的响铃卷，筋面粉和谷朊粉中包含大量较好延伸性的麦胶蛋白与较强弹性的麦谷蛋白，使得响铃卷口感酥脆，蛋白质含量高，并且通过筋面粉、小麦淀粉、谷朊粉、脱脂豆粉替代腐竹制备响铃卷，大大降低了响铃卷的制备成本，便于产品推广。
主权项：1.一种响铃卷原料配方，其特征在于，由以下重量份的原料制成：筋面粉14-16份、小麦淀粉9-11份、谷朊粉2-4份、脱脂豆粉4-6份、食用盐1-2份、纯净水15-17份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 张恩海 一种响铃卷原料配方及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号