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申请/专利权人：山东泰成食品有限公司
摘要：本发明属于含天然糖寿司姜片制备领域，尤其涉及一种耐储存天然糖寿司姜片及其制备方法。新鲜的仔姜进行切片冷冻后，迅速放入加热盐水中，使口感变得更加脆嫩，天然糖含有丰富营养物质，香菜籽、薄荷、柠檬草、丁香，进行粉碎浸泡后的清新口气复合液协同姜片中的姜醇，抗菌消炎并增加味觉的敏感性；绿茶与乳酸菌的发酵液进行超声破碎，释放出其中的茶多酚和乳酸菌素，协同丁香中的丁香酚及醋酸，有效抑制霉菌，在任何环境条件下，都可以长期储存；酿酒酵母经超声破碎后β‑葡聚糖完全释放，增加胃肠道粘液的分泌，形成黏液层覆盖在胃肠道的表面，有效防止对胃部造成的损伤和刺激。
主权项：1.一种耐储存天然糖寿司姜片，其特征在于，所述耐储存天然糖寿司姜片具体包括如下重量份的组分：仔姜200-300份、天然糖100-150份、清新口气复合液100-130份、胃肠保护剂80-120份、米醋30-60份、苹果醋40-70份、氯化钠15-30份、超纯水200-300份；所述天然糖具体包括：蜂蜜、果糖、蔗糖、葡萄糖、乳糖、枫糖中的一种。
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权利要求：
百度查询： 山东泰成食品有限公司 一种耐储存天然糖寿司姜片及其制备方法
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