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申请/专利权人：河北科技大学
摘要：本发明属于微生物技术领域，公开了一种微生物发酵鸡骨制备抗氧化肽的方法及其应用，包括以下步骤：取鸡骨粉碎，与水混合，得到发酵培养基，接种发酵菌，经发酵培养，得发酵上清液，发酵上清液经滤膜分离，干燥，得抗氧化肽粉；所述发酵菌为枯草芽孢杆菌或地衣芽孢杆菌。本发明制备方法具有工艺操作简单，条件温和，成本低等优点，以及提高了鸡骨利用率，且制备所得抗氧化肽具有清除ABTS自由基、DPPH自由基和超氧阴离子能力。本发明适用于大规模产量化生产抗氧化肽。
主权项：1.一种微生物发酵鸡骨制备抗氧化肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：取鸡骨粉碎，与水混合，得到发酵培养基；将发酵菌接种至发酵培养基，经发酵培养，得发酵上清液；取发酵上清液经滤膜分离，干燥，得抗氧化肽粉；所述发酵菌为枯草芽孢杆菌或地衣芽孢杆菌。
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百度查询： 河北科技大学 微生物发酵鸡骨制备抗氧化肽的方法及其应用
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