龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：广西上品六堡茶业有限公司
申请日：2024-04-16
公开（公告）日：2024-06-07
公开（公告）号：CN118140993A
主分类号：A23F3/08
分类号：A23F3/08
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.25#实质审查的生效;2024.06.07#公开
摘要：本发明公开了一种离地式竹筒引氧发酵法及其辅助装置，涉及茶叶发酵技术领域，第一步：将分级拼配好的的半成品茶叶平铺成一条一条的带状，将需要增加的水喷洒到茶堆上并搅拌均匀；第二步：将润水后的茶多个茶堆共同堆砌成高度为80‑110厘米的长方形棱台茶堆，堆面上覆盖干燥洁净的粗布；第三步，每隔3‑5天，需要对茶堆进行翻堆，在翻堆的过程中在茶堆中均匀放置竹筒进行引氧和促进发酵；第四步，当茶叶发酵到30‑45天时，从茶堆中取样评审测试，若发酵完成后，将茶堆摊开进行阴干，阴干好的茶叶置于蒸茶机或蒸笼上进行汽蒸。解决了现有的冷水渥堆茶叶发酵法容易出现内部茶叶与外界气体交换较少，导致内部茶叶发酵不足，茶叶的整体品质下降的问题。
主权项：1.一种离地式竹筒引氧发酵法，其特征在于，包括：第一步：在场地内铺设木制地板作为发酵场地，木制地板的距离地面的高度为20-30厘米，根据发酵场地大小，将分级拼配好的的半成品茶叶平铺成多个的带状或者多个小堆，然后按照茶叶的含水量和每个茶堆的重量计算出需要增加的水量，将需要增加的水喷洒到茶堆上并搅拌均匀，使茶堆发潮柔软；第二步：将润水后的茶多个茶堆共同堆砌成高度为80-110厘米的长方形棱台茶堆，堆面上覆盖干燥洁净的粗布，将湿度计和温度计插入到长方形棱台茶堆内对茶叶进行观察，发酵的周期在30-60天；第三步，每隔3-5天，需要对茶堆进行翻堆，且必须一次性翻完，在翻堆的过程中将茶堆的上下、内外、头尾位置的茶叶进行位置交换，在翻堆的过程中使用辅助装置在茶堆中辅助均匀放置竹筒进行引氧和促进发酵；第四步，当茶叶发酵到30-45天时，从茶堆中取样评审测试，通过测试结果判断是否需要延长发酵时间，若发酵完成后，将茶堆摊开进行阴干，阴干好的茶叶置于蒸茶机或蒸笼上进行汽蒸；第五步，将汽蒸好的茶叶趁热装入茶篓内压制成箩茶，或者转入特制模具中压制成紧压茶，等待茶叶温度下降至室温并且茶叶含水量下降至15％，将散茶和紧压茶转移至仓库进行晾置陈化。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广西上品六堡茶业有限公司 一种离地式竹筒引氧发酵法及其辅助装置
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号