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申请/专利权人：邵阳学院
申请日：2024-02-08
公开（公告）日：2024-06-07
公开（公告）号：CN118146295A
主分类号：C07K5/103
分类号：C07K5/103;C07K5/097;C07K5/083;C07K5/087;C12G3/05
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.07#公开
摘要：本发明公开了混蒸馏分中多肽的制备及其应用，属于多肽制备领域。本发明提供混蒸馏分中多肽Val‑Leu‑Pro‑PheVLPF、Pro‑Leu‑PhePLF、Val‑Gly‑Phe‑CysVGFC、Leu‑Tyr‑ProLYP、Leu‑Pro‑PheLPF、Phe‑Thr‑PheFTF的制备方法，该多肽与酱香型白酒中风味物质存在相互作用，添加到白酒中能够改善酒体的风味表现；同时，这些多肽具备抗氧化活性作用，可作为现有抗氧化活性合成药物的优良替代物或功能性食品添加剂，为提高白酒品质、打造健康白酒、健康食品开发提供了新的途径。
主权项：1.一种多肽，其特征在于，所述多肽的氨基酸序列为VLPFVal-Leu-Pro-Phe或PLFPro-Leu-Phe或VGFCVal-Gly-Phe-Cys或LYPLeu-Tyr-Pro或LPFLeu-Pro-Phe或FTFPhe-Thr-Phe。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 邵阳学院 混蒸馏分中多肽的制备及其应用
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皖公网安备 34010402703815号