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申请/专利权人：武汉自然萃创新科技有限公司
申请日：2024-04-09
公开（公告）日：2024-06-07
公开（公告）号：CN118141026A
主分类号：A23L2/06
分类号：A23L2/06;A23L2/52;A23L33/105;A23L2/46
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.07#公开
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种金银花柚子复合果汁饮料及其制备工艺。本发明金银花柚子复合果汁饮料的制备工艺分别对金银花、柚子皮、柚子肉进行精细处理，极大程度的保留了其中的营养成分、改善了金银花柚子复合果汁饮料的饮用口感。
主权项：1.一种金银花柚子复合果汁饮料的制备工艺，其特征在于，所述制备工艺为：1金银花加工：将干燥的金银花用适量白砂糖揉捻，腌制2～4h，置于适量0～8℃的水中浸泡4～8h，过滤，得到金银花液，备用；2柚子皮加工：柚子皮用小苏打搓洗，刨取柚子表皮成细丝，用pH＝4.2～5.2的缓冲液浸泡4～8h，沥干，进行冷冻干燥，粉碎、研磨，即得柚皮粉，备用；3柚子肉加工：将34重量份的柚子肉压榨，过滤，得到浓缩柚浆，将剩余柚子肉分离成颗粒，置于质量分数为0.8％～1.5％的西黄蓍胶水溶液中浸泡2～4h，过滤，得到柚子粒，备用；4金银花柚子复合果汁饮料制备：将柚皮粉溶于浓缩柚浆，过滤，滤液加入金银花液和柚子粒，加入水，摇匀，低温灭菌，包装。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 武汉自然萃创新科技有限公司 一种金银花柚子复合果汁饮料及其制备工艺
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