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申请/专利权人：策勒县国润生物药业有限公司
申请日：2024-04-12
公开（公告）日：2024-06-11
公开（公告）号：CN118160886A
主分类号：A23L3/3526
分类号：A23L3/3526;A23L3/3562;A23L3/358;A23L3/3508;A23L3/3499;A23L3/36;A23L5/41
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.28#实质审查的生效;2024.06.11#公开
摘要：本发明公开了一种鲜切肉苁蓉多元低温保鲜剂及其制备方法与应用。它是大豆分离蛋白4.5‑5.5%、半乳糖醇2.5‑3.5%、山药多糖1.5‑3.5%、氯化钠1.5‑3.5%、甜菜碱1.5‑2.5%、柠檬酸0.3‑0.6%、ε‑聚赖氨酸盐酸盐0.01‑0.03%，余量为水组成。本发明具有蓄冷剂的性能，可通过蓄冷放冷使肉苁蓉稳定在预设的冰温条件下冷藏，避免因温度波动引起鲜切肉苁蓉自由水部分结冰所造成的细胞损失；同时具有低共熔溶剂及凝胶型冰衣性能，可避免低温速冻时较大冰晶的产生及冻藏过程中干耗的发生，保持鲜切肉苁蓉品质。
主权项：1.一种鲜切肉苁蓉多元低温保鲜剂，其特征在于它是由下述重量份数的原料组成：大豆分离蛋白4.5-5.5%、半乳糖醇2.5-3.5%、山药多糖1.5-3.5%；氯化钠1.5-3.5%、甜菜碱1.5-2.5%、柠檬酸0.3-0.6%；ε-聚赖氨酸盐酸盐0.01-0.03%，余量为水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 策勒县国润生物药业有限公司 一种鲜切肉苁蓉多元低温保鲜剂及其制备方法与应用
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