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申请/专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日：2021-09-27
公开（公告）日：2024-06-11
公开（公告）号：CN115843877B
主分类号：A23C9/152
分类号：A23C9/152
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.11#授权;2023.04.25#实质审查的生效;2023.03.28#公开
摘要：本发明提供了一种充气牛奶及其制备方法。该方法包括用碱性溶液对牛奶进行碱化将pH值调节至8‑11的步骤。本发明还提供了上述方法制备的充气牛奶。本发明制备的充气牛奶产品具有明显的杀口感，极具趣味性。
主权项：1.一种充气牛奶的制备方法，其包括用碱性溶液对牛奶进行碱化将pH值调节至8-11的步骤，还包括对经过碱化、杀菌的牛奶进行碳酸化的步骤，碳酸化后的牛奶的pH值为5.2-5.8。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种充气牛奶及其制备方法
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