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申请/专利权人：成都大学
申请日：2024-03-01
公开（公告）日：2024-06-14
公开（公告）号：CN118177346A
主分类号：A23L23/00
分类号：A23L23/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L31/00
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.14#公开
摘要：本发明公开了一种新型复合羊肉汤及其制备方法，涉及食品技术领域，包括以下原料：羊骨、猪骨、羊肉、水、牛肚菌和金银花提取液，羊骨和猪骨的质量比为1:0.25‑2，猪骨和羊骨质量之和与羊肉质量比为0.5‑1.5:1，猪骨和羊骨质量之和与水质量比为1:2‑6，牛肚菌与水的质量比为0.9‑1.1:5，水与金银花提取液的质量比为1:0.03‑0.07。本发明提供的羊肉汤其抗氧化能力强，对于保存更具有优势。
主权项：1.一种新型复合羊肉汤，其特征在于，包括以下原料：羊骨、猪骨、羊肉、水、牛肚菌和金银花提取液，所述羊骨和猪骨的质量比为1:0.25-2，所述猪骨和羊骨质量之和与羊肉质量比为0.5-1.5:1，所述猪骨和羊骨质量之和与水质量比为1:2-6，所述牛肚菌与水的质量比为0.9-1.1:5所述水与金银花提取液的质量比为1:0.03-0.07。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 成都大学 一种新型复合羊肉汤及其制备方法
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