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申请/专利权人：四川酩创酒科技有限公司
申请日：2024-04-03
公开（公告）日：2024-06-14
公开（公告）号：CN118185716A
主分类号：C12G3/02
分类号：C12G3/02
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.14#公开
摘要：本发明涉及酒液发酵技术领域，具体是涉及一种适应不同香型的发酵设备及发酵方法，包括窖池和设置在窖池上部的喷淋器；窖池内竖直设置有三个能沿窖池高度方向同步移动的发酵腔，发酵腔内存有酒糟，不同高度的发酵腔用于发酵不同香型的酒糟。本发明降低了工作人员的工作强度，同时还能解决不同环境温度下，不同香型白酒的发酵工艺问题，并避免在清理时不同发酵腔之间的酒糟出现串味情况。保证了最终白酒的产出质量。
主权项：1.一种适应不同香型的发酵设备，包括窖池（1）和设置在窖池（1）上部的喷淋器（11）；其特征在于，窖池（1）内竖直设置有三个能沿窖池（1）高度方向同步移动的发酵腔，发酵腔内存有酒糟，不同高度的发酵腔用于发酵不同香型的酒糟。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川酩创酒科技有限公司 一种适应不同香型的发酵设备及发酵方法
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皖公网安备 34010402703815号