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申请/专利权人：阳江市广益田农业发展有限公司
申请日：2024-05-06
公开（公告）日：2024-06-18
公开（公告）号：CN118203041A
主分类号：A23B7/005
分类号：A23B7/005
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.18#公开
摘要：本发明属于农产品保鲜技术领域，具体涉及一种珍珠马蹄高温灭菌保鲜方法，该方法包括以下步骤；S1，对需要进行高温灭菌的珍珠马蹄进行清洗，去除表面泥土和杂质S2，将清洗后的珍珠马蹄放入高温灭菌设备中，通过高温灭菌设备产生的高温蒸汽对珍珠马蹄进行灭菌处理，确保珍珠马蹄表面和内部的细菌都被有效灭活，可以有效地杀灭珍珠马蹄中的细菌、霉菌和其他有害微生物，减少食品腐败和变质的可能性，可以降低食品中微生物的数量，延长珍珠马蹄的保质期，使其能够在较长时间内保持新鲜和美味，有助于保持珍珠马蹄的原始口感、颜色和营养成分，且经过高温灭菌处理的珍珠马蹄更容易储存和运输，不易受到微生物污染，适合长途运输和长时间保存。
主权项：1.一种珍珠马蹄高温灭菌保鲜方法，其特征在于，该方法包括以下步骤；S1，对需要进行高温灭菌的珍珠马蹄进行清洗，去除表面泥土和杂质；S2，将清洗后的珍珠马蹄放入高温灭菌设备中，通过高温灭菌设备产生的高温蒸汽对珍珠马蹄进行灭菌处理，确保珍珠马蹄表面和内部的细菌都被有效灭活；S3，准备存储珍珠马蹄的容器，并对容器进行灭菌处理；S4，将高温灭菌后的珍珠马蹄放入容器中，并确保其密封性；S5，采用巴氏杀菌法对装有珍珠马蹄的容器和其内部的珍珠马蹄进行二次灭菌，从而避免细菌再次繁殖，确保珍珠马蹄的食品安全和保质期；S6，将处理后的珍珠马蹄存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，以延长其保鲜期。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 阳江市广益田农业发展有限公司 一种珍珠马蹄高温灭菌保鲜方法
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