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申请/专利权人：云南热作大健康产业研究院有限公司
申请日：2024-05-13
公开（公告）日：2024-06-18
公开（公告）号：CN118203112A
主分类号：A23L33/105
分类号：A23L33/105;A23L29/00;A23L2/52
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.18#公开
摘要：本发明公开了一种具有抗凝血作用的芭蕉芋粉酶解产物。本发明以芭蕉芋粉为原料，经水提、醇沉、复溶、淀粉酶去淀粉、再次醇沉、再次复溶、糖苷酶解步骤制备成芭蕉芋粉酶解产物。其中，酶为半乳糖苷酶、岩藻糖苷酶、甘露糖苷酶。本发明制成的芭蕉芋粉酶解产物可以延缓血液凝固时间，具有抗凝血作用，可以作为功能成分做成具有抗凝血作用的饮品和食品。
主权项：1.一种具有抗凝血作用的芭蕉芋粉酶解产物，其特征在于，由水提、醇沉、复溶、淀粉酶去淀粉、再次醇沉、再次复溶、糖苷酶解步骤制备而成，具体为：（1）水提：芭蕉芋粉用6-10倍量的蒸馏水提取3次，过滤，合并3次滤液，滤液浓缩至总体积的10%；（2）醇沉：在浓缩后的滤液中加入5倍量的无水乙醇，边加边搅拌，加完之后冷藏静置24小时，析出沉淀，4000rmin条件离心30min，分离沉淀；（3）复溶：在沉淀中加入蒸馏水，超声加热溶解；（4）淀粉酶去淀粉：取复溶液，加入α-淀粉酶去淀粉；（5）再次醇沉：加入5倍量的无水乙醇，边加边搅拌，加完之后冷藏静置24小时，析出沉淀，4000rmin条件离心30min，分离沉淀；（6）糖苷酶解：在沉淀中加入蒸馏水，超声加热溶解，加入糖苷酶，酶解24小时即得到芭蕉芋粉酶解产物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 云南热作大健康产业研究院有限公司 一种具有抗凝血作用的芭蕉芋粉酶解产物
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