申请/专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所;海南兴科热带作物工程技术有限公司

申请日：2022-08-26

公开（公告）日：2024-06-21

公开（公告）号：CN115368338B

主分类号：C07D317/60

分类号：C07D317/60;A23L27/10

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.21#授权;2024.02.09#专利申请权的转移;2022.12.09#实质审查的生效;2022.11.22#公开

摘要：本发明提供了一种胡椒鲜果中胡椒碱的提取方法，包括以下步骤：A将胡椒鲜果冷冻后脱粒，得到胡椒果粒；将所述胡椒果粒加入液氮研磨，得到破碎的果粒；B将所述破碎的果粒与缓冲溶液和果胶酶混合进行酶解，得到酶解液；将所述酶解液离心，得到酶解残余物；C将所述酶解残余物与缓冲溶液和淀粉酶混合进行酶解，得到酶处理后的残余物；D将酶处理后的残余物与乙醇溶液混合，进行加热回流提取，得到回流提取液；E将所述回流提取液过滤，得到胡椒碱提取液。本发明提供的提取方法适用于胡椒鲜果中胡椒碱的提取，能安全高效最大限度提取胡椒鲜果中的胡椒碱，提取液既可用于高效液相色谱仪分析检测胡椒碱含量，亦可用于胡椒油树脂的制备。

主权项：1.一种胡椒鲜果中胡椒碱的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：A）将胡椒鲜果冷冻后脱粒，得到胡椒果粒，冷冻的温度为-60~-80℃，所述冷冻的时间为2h以上；将所述胡椒果粒加入液氮研磨，得到破碎的果粒；B）将所述破碎的果粒与缓冲溶液和果胶酶混合进行酶解，得到酶解液；将所述酶解液离心，得到酶解残余物；所述破碎的果粒、缓冲溶液与果胶酶的质量比为1：（5~10）：（0.01~0.2）；所述酶解的温度为35~50℃，时间为0.5~2h；所述缓冲溶液为柠檬酸-柠檬酸钠水溶液或乙酸-乙酸钠水溶液，所述缓冲溶液的pH为3~5；C）将所述酶解残余物与缓冲溶液和淀粉酶混合进行酶解，得到酶处理后的残余物；所述酶解残余物、缓冲溶液和淀粉酶的质量比为1：（5~10）：（0.02~0.2）；所述酶解的温度为50~60℃，时间为0.5~3h；所述缓冲溶液选自磷酸盐缓冲溶液，用氢氧化钠调节pH，所述缓冲溶液的pH为6.5~7.5；D）将酶处理后的残余物与乙醇溶液混合，进行加热回流提取，得到回流提取液；所述乙醇溶液的体积浓度为80%~100%；酶处理后的残余物与乙醇溶液的质量比为2~10：（40~80）；所述回流提取的温度为70~90℃，时间为0.5~3h；E）将所述回流提取液过滤，得到胡椒碱提取液。

全文数据：

权利要求：

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