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申请/专利权人：济南瑞隆安生物技术有限公司;山东省药学科学院
申请日：2021-11-15
公开（公告）日：2024-06-25
公开（公告）号：CN114391648B
主分类号：A23L33/00
分类号：A23L33/00
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.25#授权;2022.05.13#实质审查的生效;2022.04.26#公开
摘要：本发明属于食品领域，涉及一种具有降血糖降血脂功效的益生菌发酵燕麦组合物的制备方法，解决了市场对具有降血脂功能的益生菌饮品的不足的问题，以燕麦为主要原料，利用现代生物技术，将燕麦经益生菌发酵，对燕麦中的各种有效成分进行体外分解，将燕麦中大分子的蛋白质降解为低聚肽小分子物质，使其进入人体后直接被吸收，减轻人体负担，将燕麦中不能被人体降解的大分子β‑葡聚糖降解为全分子量的β‑葡聚糖，更好的发挥其降血脂、降血糖的功能，且饮品中含有益生菌，可调节人体肠道环境。
主权项：1.一种具有降血糖降血脂功效的益生菌发酵燕麦组合物，其特征在于，所述益生菌发酵燕麦组合物制备方法包括：将100g干燥后的燕麦粉碎，过60目筛，添加1.8L的纯净水，加热至80℃，搅拌浸提2h；向浸提液中添加18g水解蛋白、9g酵母抽提物，13.5gNH4CL，0.54gMnSO4·H2O，1.8gK2HPO4·3H2O，调节pH值7.0，115℃，灭菌30min，得到无菌燕麦培养基；将冷冻保存的凝结芽孢杆菌接种于无菌的LB培养基中，充分混匀后，于37℃恒温培养箱中培养24h得到一代活化液，再取第一代活化液按5%vv的接种量接种于LB培养基中于37℃培养24h得到二代活化液；当无菌燕麦培养基温度降至30~40℃时，接种3%预培养的凝结芽孢杆菌二代活化液，40°C，160rmin，培养36h，得到燕麦的组合物发酵液；向发酵液中添加5.4g的塔格糖和0.9g的三氯蔗糖，搅拌溶解，115℃，灭菌30min，得益生菌发酵燕麦的组合物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 济南瑞隆安生物技术有限公司;山东省药学科学院 一种具有降血糖降血脂功效的益生菌发酵燕麦组合物的制备方法
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