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申请/专利权人：杭州九阳小家电有限公司
申请日：2022-12-27
公开（公告）日：2024-06-28
公开（公告）号：CN118252357A
主分类号：A47J27/00
分类号：A47J27/00;A47J36/32;A47J47/01;A47J36/16;A47J36/24
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.28#公开
摘要：本申请公开了一种炒菜机制作米饭的烹饪方法，炒菜机包括盖体，内胆，搅拌装置和加热装置，烹饪方法包括：一次投料阶段，向内胆中投入米和油；炒米阶段，控制加热装置加热，并控制搅拌装置以第一搅拌模式进行搅拌；二次投料阶段，向内胆内投入液体；炒饭阶段，控制加热装置加热，控制搅拌装置以第二搅拌模式进行搅拌，直至达到烹饪结束条件时，结束烹饪。先用油将生米进行炒制，利用油在炒米过程中，米会逐渐熟化，产生焦糖化反应，产生大量的香味物质，在炒米完成后，无需等待，直接进行加液体炒制，由于米经过炒制，米粒会出现一定的膨胀，产生缝隙，在加入液体后，水分会迅速的进入米粒，形成凝胶网状结构，使得米饭的弹性大。
主权项：1.一种炒菜机制作米饭的烹饪方法，其特征在于，所述炒菜机包括盖体，内胆，搅拌装置和加热装置，所述烹饪方法包括：一次投料阶段，向所述内胆中投入米和油；炒米阶段，控制加热装置加热，并控制所述搅拌装置以第一搅拌模式进行搅拌，直至达到炒米完成条件；二次投料阶段，在达到所述炒米完成条件时，向所述内胆内投入液体；炒饭阶段，控制所述加热装置加热，控制所述搅拌装置以第二搅拌模式进行搅拌，直至达到烹饪结束条件时，结束烹饪。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 杭州九阳小家电有限公司 一种炒菜机制作米饭的烹饪方法
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