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申请/专利权人：浙江敬天酒业有限公司
摘要：本申请提供一种首乌酒及其制备方法，属于含有有益健康成分的酒精饮品技术领域。以何首乌为原料，将其浸泡在白酒中，蒸馏得到制首乌和蒸馏首乌酒液，制首乌浸泡白酒‑蒸馏‑制首乌浸泡白酒‑蒸馏，反复多次后，得到的蒸馏首乌酒液和浸泡毕的制首乌，将制首乌打粉，与米酒曲药一起加入到蒸熟的糯米中，拌均，糖化，加入多次蒸馏得到的蒸馏首乌酒液，杀菌，定型压榨，过滤，滤出液体即为首乌酒。本方法所得首乌酒富含葡萄糖、低脂糖和多糖，具有很好的造血、增强免疫功能。
主权项：1.一种首乌酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：步骤一，取何首乌，将其浸泡于固态型白酒中；步骤二，取出步骤一浸泡后的何首乌，蒸馏，分别得到制首乌和一次蒸馏首乌酒液；步骤三，将制首乌烘干后再次浸泡在固态型白酒后，取出完成浸泡的制首乌蒸馏，得到制首乌和二次蒸馏首乌酒液，如此，制首乌浸泡-取出烘干-蒸馏-浸泡反复进行多次，得到最终的制首乌和多次蒸馏首乌酒液，最终的制首乌干燥打粉得到制首乌粉末；步骤四，取糯米蒸熟、水冷后，于30~35℃放入米酒曲药和制首乌粉末并搅拌均匀，糖化；步骤五，向步骤四的糖化产物中加入多次蒸馏首乌酒液，杀菌，定型，压榨，过滤，滤出液体即为首乌酒。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江敬天酒业有限公司 一种首乌酒及其制备方法
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