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一种薯类原料酒精生产方法 

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申请/专利权人:广西正恒沣生物科技集团有限公司

摘要:本发明属于发酵食品工业技术领域,具体的说是一种薯类原料酒精生产方法,所述蒸馏组件包括蒸馏箱本体;所述蒸馏箱本体顶部通过转轴连接有蒸馏箱盖;所述蒸馏箱本体内部固接有第一支撑架;所述蒸馏箱本体内侧壁底部固接有加热丝;所述第一支撑架内部设有蒸馏盘;此步骤通过在蒸馏盘中部交叉设有放置槽,以及在蒸馏盘顶部开设有大通气孔,可以在对薯类原料进行蒸馏时,使水蒸汽更均匀的在第一支撑架内部上升,减少因薯类原料堆积在一起,导致蒸馏盘中部的孔被堵塞,造成第一支撑架内部的薯类原料受热不均,导致需要长时间对薯类原料进行蒸馏,进而导致燃料资源浪费的情况,减少对薯类原料的加热时间,提升对薯类原料蒸馏的效率。

主权项:1.一种薯类原料酒精生产方法,其特征在于:该方法包括:S1:薯类原料进行清洗、去皮、切片处理成薯片,再通过蒸馏组件对薯类原料进行加热,待薯类蒸熟后,取出蒸熟的薯类摊开晾凉,使温度降至和室温接近,得到料坯。S2:将酒曲均匀的撒在已摊凉的料坯上,并将其搅拌均匀,再将混合完毕酒曲的料坯,放在发酵桶内摊平后,将料坯上方覆盖一层厚度0.7cm-1.5cm的稻壳,再将发酵桶顶部封闭,让料坯发酵。S3:等待料坯温度较原来的温度升高3℃-4℃,后又自行下降时,证明发酵已结束,具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定,一般约15天-30天。S4:将发酵好的薯类料坯,装入蒸桶内,每100kg薯类原料加清水60kg,再通过蒸桶和加热丝对其进行蒸馏,得到薯类原料酒精。

全文数据:

权利要求:

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