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申请/专利权人：江苏集萃未来食品技术研究所有限公司;江南大学
摘要：本发明公开了一种酶活性提高的谷胱甘肽双功能合成酶突变体及应用，属于基因工程和发酵工程技术领域。所述谷胱甘肽双功能合成酶突变体将136位亮氨酸突变为赖氨酸，并将498位缬氨酸突变为半胱氨酸，得到了酶活提高的突变体L136KV498C，其比酶活较亲本提高了86.80％，在37℃半衰期为134min，其相对热稳定性较亲本提高了40.95％，说明该突变体的酶活和热稳定性得到大大提升；所述突变体L136KV498C全细胞催化合成谷胱甘肽产量为24.17mM。本申请提供的酶突变体，在生产谷胱甘肽以及构建生产谷胱甘肽的基因工程微生物中具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种谷胱甘肽双功能合成酶突变体，其特征在于，在氨基酸序列如SEQIDNO.1所示的基础上，进行如下任一突变：1将第498位的缬氨酸突变为半胱氨酸；2将第498位的缬氨酸突变为半胱氨酸，并将第136位的亮氨酸突变为赖氨酸。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏集萃未来食品技术研究所有限公司 江南大学 一种酶活性提高的谷胱甘肽双功能合成酶突变体及应用
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