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申请/专利权人：科·汉森有限公司
摘要：本发明涉及生产细菌的方法，旨在通过使细菌经受应激条件来强化细菌。本发明还涉及所产生的细菌用于制备食品的用途。
主权项：1.一种生产细菌的方法，其包括以下步骤：a在培养基中接种细菌，该培养基被酸化直至达到3至7的第一pH；b在所述培养基中培养所述细菌，同时通过向所述培养基中添加碱性溶液来维持所述第一pH；c使所述培养基酸化，直至达到第二pH，其中所述第二pH低于所述第一pH；和d收获所述细菌。
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